SOPA TRADICIONAL PERUANA

SOPA TRADICIONAL PERUANA

AGUADITO DE POLLO🍝🍛

Ingredientes:

– 2.5 Litros de agua

– Una pechuga de pollo

– 1/4 de Arroz

– 1 Zanahoria

– 1/4 de alberga frescas

– 2 papás

– 2 choclos

– 1 pimiento chico

– Culantro o cilantro

– cebolla y ajos

PREPARACIÓN:

Se coloca en una olla o cacerola el agua, la pechuga de pollo en trozos, el arroz, el choclo en trozos y las albergas. Se deja que se cocine unos 20 minutos, luego echar la zanahoria picada en cuadritos pequeños. En simultaneo se suaza (dorar) en una sartén, con una pisca de aceite la cebolla, el ajo y el culantro o cilantro bien lavado. Cuando se ha dorado mínimamente, se licua y se echa a la olla dónde se está cocinando la sopita o el aguadito. Se deja que siga cocinando unos diez minutos más, se le añade sal al gusto. Antes de bajar la olla del fuego se echa el pimiento picadito en cuadraditos o larguitos, se deja unos 5 minutos y listo. Es una sopa tradicional muy apetecible y de buen alimento. Finalmente se sirve. En cada plato debe de haber un trozo de pollo, un pedazo de papa, un trozo de choclo y los demás ingredientes.

Con Amor: Pra. María Elena Zelada de Lima – Perú.

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